annemin zeytinyağlı biber-dolması tarifi ne demek?

Annemin Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Hakkında Bilgiler

Annemin zeytinyağlı biber dolması tarifi, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla bir araya getiriyor. Tarifin püf noktaları şunlardır:

Biber Seçimi: Dolmalık biberlerin taze, etli ve parlak renkli olmasına dikkat edilir. Genellikle çarliston veya dolmalık kırmızı biber tercih edilir.
İç Harcının Hazırlanması: İç harcında pirinç, soğan, domates, maydanoz, nane, dereotu, kuş üzümü, çam fıstığı, zeytinyağı, tuz, karabiber, yenibahar ve pul biber kullanılır. Pirinç önceden yıkanır ve süzülür. Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Domatesler rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır. Diğer malzemeler de eklenerek iç harcı hazırlanır.
Dolmaların Doldurulması: Biberlerin sap kısımları kesilir ve içleri temizlenir. Hazırlanan iç harcı, biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurulur. Biberlerin ağız kısımları domates dilimleri veya biber parçalarıyla kapatılır.
Pişirme: Dolmalar tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su eklenir. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
Servis: Dolmalar ılındıktan sonra servis edilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya limon dilimleri ile servis edilebilir.

Önemli Kavramlar:

annemi sevmiyorum